家中鐵胃有異味？ part 1

剛開始使用鐵胃時，除了很享受這產品技術所帶來那不要不要的便利之外，團隊們都非常認真仔細的從各個domain 的記錄每次的使用經驗並定期分享....

其中，我們發現了幾個共同點，那就是...使用大約3~4星期後，在...夜深人靜時，在清晨天亮時...都會從落水口傳出陣陣異味!!!!

和某製造工廠端的工程師們直接討論詢問，給的答案是說：

• 鐵胃出水口出來的管線，沒有處置好...(就是大家知道的，要做個U，不要讓下水道味道直接竄上來....)
• 除此之外，也建議時常用冰塊或是檸檬下去打，讓味道清新
• 或是，可買專用清潔劑定期清理機器研磨腔

感謝以上建議& 遵命照做。因為有異味傳出，除了感受打折外，這異味來源是啥？細菌、 發霉味、腐味？.....這對人體好嗎？ 

研究所覺得，這問題真的太嚴重了，得找到“真正”的解決方法。

其實，...還有人發現有小飛蠅出現....這...到底是怎回事!!

也查了下美國百年老牌的使用說明書，裡面也有特別提到....

待續....（精采的還在後頭)

家裡蟑螂去哪了？

由於是住鄉下透天房子，2年前再往前數15個年頭的漫漫長夜裡...

只要我深夜回家，開門第一件事就是...先把全聯那個整本廣告冊子捲成棍狀...開打！！

每每只要我半夜下樓泡杯熱茶，就會看到地板上有小強在散步...氣到又是驚心動魄的武打秀上演....

小孩還天天在地上爬、滾...，老婆幾乎是三餐拖地...(小孩吃東西...大家都有經驗的...)

真的很怕蟑螂.....我那整整持續了 5千多個夜晚的驚恐、不安的靈魂，終於得到救贖....

感謝那場同學會，沒等兩位同學的推薦，我就自己趕緊買了台鐵胃安裝。

是在安裝第一台鐵胃之後，家裡就出現了180度的大轉變：

• 小強不見了？!
• 不再半夜下樓喝個水還被嚇到
• 三餐不再堆積廚餘，整個廚房清爽起來
• 不用提著滴來滴去的桶子到200公尺轉角巷口倒廚餘
• 老婆連番讚許鐵胃真是好用
• .......

玫瑰金的很漂亮，卻是家裡最短命的一台鐵胃，哈哈~~過程發生很多事（之一是很愛卡機、卡到快懷疑人生😰....)，用了不到半年，我決定拆下，請它休息。換上鐵胃 2號....

我不怪鐵胃1號，是它讓我開始真正 touch 鐵胃& 生活過得更SUSI了~~

環評 - 家庭管線負荷評估(台灣篇)

按前面所提的，使用鐵胃會不會造成家裡污水排水管阻塞?

幾個觀念先建立~

• 鐵胃廠商所宣稱的研磨能力

我們先對鐵胃廠商所宣稱的研磨能力做說明，下圖是一般常看到的鐵胃內部研磨腔構造，可以看到有許多細小圓型孔洞，這些孔洞直徑大小，就直接定義了這台機器研磨/ 切割後排出的最大顆料極限。一般就介於 2- 5mm之間。通過這些孔洞的渣渣，就會排出、進入大樓管線、污水下水道。

如果有廠商廣告宣稱它可以做到 2mm排放，廣告！聽聽就好，商業說法，這裡是就是魔鬼藏身的地方，研究所以後，會帶大家建立正確的觀念。也會帶大家抓鬼....

做到 <5mm 就是業界普遍的標準，如有能力做到更小，那真是值得鼓勵拍拍手~

先來看台灣的：

參考於中華民國環境工程學會 2012 廢棄物處理技術研討會，發表論文"在台北市推動廚餘絞碎機處理設備之可行性評估研究"

台灣家庭廚餘垃圾依季節有些許不同，由要是由剩飯菜、麵食、菜葉、果皮、骨頭、肉類等組成。其中水果皮占比例最大為54%，其次是菜葉約占23%，之後為魚肉骨頭類占比相對小。

來看看自鐵胃（FWD）排出到下水管的長期追蹤，這裡有非常詳細嚴謹的實驗論証：引用文獻~

李月香(2013)。廚餘絞碎機處理家庭廚餘於下水道與水資源回收中心之評估-以台北市為例。朝陽科技大學環境工程與管理系研究生論文，台中市。取自https://hdl.handle.net/11296/7e9m69。 指導教授 羅煌木 博士

結論是，

1. 家戶排水系統管線模擬一個月後，管線內壁皆有沉積物產生，使用鐵胃比沒有使用鐵胃少了11.5%之沉積物 。
2. 沉積厚度均  <1mm，就目前家庭常用的直徑50mm水管而言，並不會造成阻塞。且使用鐵胃長時間沖刷的管壁中沉積物，通常都較為新鮮。

底下有圖有真相說明：

• 同樣實驗/對照組，四個星期後，使用鐵胃及未使用鐵胃，對管線內影響。
• 可以看到由於b圖未受到廚顆料的沖刷，導致過多油脂與有機物質殘留累積在管壁中。

• 使用鐵胃，連續使用30天。

• 未使用鐵胃，30天後的管壁內已有大量累積

• 將管壁做乾燥處理，可明顯看出差異。

家中污水/ 排水管線阻塞的幾個常見主因：

• 濕紙巾：據說這是通水管公司的統計排行榜第一名。各位想想，過去是不是常有聽過這事...，有人上完廁所後，”不小心“把濕紙巾直接丟進馬桶....

• 廚房排水阻塞：油脂、較大塊的魚肉骨頭、魚鱗、菜渣(大體積)、洗米...。油脂加上下水管的傾斜度設計不佳，就容易在相對低漥處或轉彎的地方，先是油脂堆積，在沒有立即得到好的沖刷，就容易積累/ 變質，並同時如有上面所提的體積較大廚餘不小心排出時，就會更容易造成堆積，日覆一日....。各國經數十年，民間&政府機構長時間觀察証實，使用鐵胃，能有效避免這類情況發生。

• 頭髮：以前我不了解，自從家中女子漸多，我就多了份工作，得定期清期各個洗臉水槽、浴缸、浴室排水孔...

如果有人說，使用鐵胃造成他家/大樓排水管阻塞的，實在很值得拿出來討論。

環評 - 美國的比較大？？

有不少網友說，台灣和美國不一樣啦！美國什麼都大，美國家用/公共 污水排放管徑那麼大，台灣不能直接比啦！

事實並非如此，大家別妄自菲薄了，我們其實是一樣大哦!!

台灣污水管道設計都是依照內政部營建署所制定“污水下水道管線設計手冊”規範，和美國一樣，不管是管徑、管道的水力學設計公式都是採用曼寧公式，譬如標準中的～

• 最小流速要求(為避免沉積)都是 0.6m/s，
• 家用管徑是建議50mm，
• 最小街道設計管徑，也都 200mm，
• 排水管內壁粗糙系數(n值表)要求也是都是一樣，建議採0.015,.......

以上應可以給大家充份的信心。有興趣的人可以直接到營建署下載最新規範（200多頁很詳細)....呵呵呵~

 再來看看美國怎麼看鐵胃(FWD)對聯合下水道的影響評估，如何從禁用走到全面強制使用。

https://insinkerator.emerson.com/documents/-impact-of-food-waste-disposers-in-combined-sewer-areas-of-new-york-city-en-us-7377584.pdf

紐約市曾禁止使用家用水槽內食物垃圾處理器 (FWD)，但在 1995 年 9 月 22 日，朱利安尼市長簽署第 74 號地方法授權環境保護部開展為期 21 個月的試點項目，研究允許在聯合下水道區域使用 FWD 的潛在影響。

研究目標：

• 油脂和食物固體對聯合下水道運行的影響；
• 對用水量的影響；
• 對原水營養成分的影響；
• 以及污染物負荷增加對接收水域的影響，包括增加生化需氧量 (BOD) 和懸浮固體；
• 對廢水處理過程和污泥管理的影響；
• 以及對紐約市遵守適用法規、規則、許可的能力的影響，和命令；
• 對固體廢物管理的影響；和以及對環境、公共健康和安全的任何其他影響以及成本操作水和下水道系統

找了3個區（皇后區和曼哈頓區，布魯克林區）做試點評估：不同時期（Y1947年3-4樓無電梯老舊公寓& 新大樓、高樓）...等各式建築物，共2,014人，514戶有安裝鐵胃，535戶沒有安裝。累積評估到Y2035年的影響~

衛生署（DOS）認可結論，如果假設該市 38% 的家庭到 2035 年，配備廚餘垃圾處理設施的家庭平均配備將 50% 的目標食物垃圾進行處置（這一比例與目前的回收率），該部門將節省 400 萬美元的固體廢物出口成本目前的處置率。

從禁止到立法強制執行家庭家裝，目前美國約有95%家庭有安裝鐵胃。

很多人會擔心老舊公寓管線，其實在前面的文章〞環評 - 家庭管線負荷評估“裡有提到，使用鐵胃有助於日常排放管道內壁沖刷，相對於沒有使用鐵胃，有實際避免油脂、食物殘渣...沾黏附著累積在管道內壁造成的阻塞風險。再加上歐美這邊的大區域評估專案，都已有把70-80年的老舊公寓放進作為實驗對象...。

歐洲：

瑞典在2014年對 Sarahammar 省近2年半的CCTV 監視污水下水道，大量使用鐵胃，並未有管內堵塞、顆料沉積、FOG以及硫化氫等對管內有腐蝕現象產生。

義大利，2007年起，在Gagliole 城鎮，大部份管線長期CCTV監視發現，鐵胃使用後管道內壁並無明顯的顆料沉積情況。

研究所團隊的 MISSION POSSIBLE

這兩年來，研究所團隊有個重要的MISSION 且是 possible 的。

田野調查！詢問身邊、路人甲乙丙，對槽下式廚餘機的直覺看法。我們整理最多相同點，拿出來討論，且最終有找到答案且解決，才能畢業!!

1. 啊會不會塞啊？
2. 聽說很方便！
3. 這要裝在哪裡？
4. 去倒個廚餘有這麼難嗎？
5. 這是什麼？
6. 啊你是指最近很火紅的那個廚餘變肥料的機器嗎？

所長想著，這些人到底有沒有認真做作業？？以上，2.3.5.根本就是送分題。

不過很妙的，大約是80%的人，第一時間提出的印象是~ 啊會不會塞啊？？ and 大部份老人家會說，去倒個廚餘有這麼難嗎？

於是，這2個議題，成為本學期最重要的課題。

不過，所長先在這裡給答案：會是讓某些人大為吃驚的答案~

• 啊會不會塞啊？
• 答案是使用槽下式廚餘機（絞碎式)比有沒使用更不易造成阻塞。在美國、中國、台灣及歐洲某些國家都有不少官方+ 學術等研究報告產出，經長時間使用証明且具體說明，並鼓勵家庭使用。
• 只有看到一些十年前的報紙或是某些網友宣導不要安裝，說會造成家庭管道、污水下水道、污水下水道的嚴重負擔，說台灣和美國不一樣？？但並沒有提出任何証明。

• 去倒個廚餘有這麼難嗎？
• 真的很難。真的很難。真的很難。
• 如果你知道了台灣的廚餘大部份的最終去處，你會慶幸....還好很難！
• 倒廚餘這事，其實和上面問題是連動的。為什麼美國政府強制家庭要安裝使用槽下式廚餘機？ 為什麼中國也是大力鼓勵人民使用？（美中這麼交惡，難得看到有共同的規劃、眼光)因為，至今，廚餘處理，是各個國家的痛！就是無解！擺爛、很難處理。如果我們真的重視環保，後面，也會和大家多聊聊，如果你很急，google 大神知道一些，可以先問祂...

• 啊你是指最近很火紅的那個廚餘變肥料的機器嗎？
• 真想把收集這意見的學生直接當掉重修！
• 都說是槽下式的了。
• 好吧！所長日後也會有文章說明，why not 那種所長稱為“做半套"的商品技術！

環評 - 探討廚餘的歸處

在前面提到，為什麼要倒廚餘? 

最好的解決方法，就是減少廚餘產生，或.....全部吃下去...哈哈哈~~

我們匯整了行政院環保署定期發佈數據及窩窩網站( wuowuo)的專題報導，期許大家共同來認清真相，珍惜食物，愛護環境。

• 全國一般廢棄物產生量 - 環保署環境資料開放平臺
• 窩窩網站( wuowuo)的專題報導
• 低迷的回收率，被焚燒的命運——廚餘回收怎麼了？
• 堆肥場噁臭 苑裡人怒喊「還我乾淨空氣」 , 中時新聞網報導

底下用心智圖做一個總整理。想想，有什麼可以改善整個框架，為未來更好！

緣起 - 三隻老龜(歸)的故事

 2020年，三隻老龜在闊別30年，終能重聚，在一頓酒足飯飽，只見廚房裡不歸的老婆在一陣收拾之後，提著一桶哪怕一個不小心的搖晃就會灑出....、撐著傘，準備外出...

姐！外面還下著雨呢，趕著要去哪？“眼尖的海歸輕聲問著，陸歸也連忙附和：別急！別忙！嫂子，有什麼事，小弟服其勞...

不歸接著說，沒事，嫂子就到巷口轉角處倒廚餘剩菜，去去就回...

聲音愈來愈遠滴傳來...沒事沒事，難得你們30多年沒見，多聊聊，我去去就回...

海歸在大學畢業後，赴美拿了環境工程碩士學位後就待在加州工作，落地生根。

陸歸跟隨老爸腳步西進，管理好幾座廠，走遍大江南北。

不歸，身處台灣最輝煌的科技產業，卻是常常搞到半夜還歸不了家...

海陸同時微帶責難眼神射向不歸，說著：老大！什麼時代了，怎還在倒廚餘..?

不歸急著插話：啊~平常就大家輪流著，不是什麼活都是嫂子一個人幹的...

海陸同時大笑說，老大，這麼多年你倆辛苦了，......。

這場聚會，讓不歸有了不同想法!

鐵胃的背後的柔情，你看到了嗎？